大米能放冰箱冷藏室保存。把大米装在塑料袋或保鲜盒中，密封严实后，放入冰箱冷藏保存，此方法能保持大米新鲜，不生虫。还可将大米装入密封袋中，放在通风干燥处保存。保存大米时可用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，可有效防止大米生虫。花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。
大米保存注意事项：
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米会吸水，导致霉变。
2、大米不宜存放在厨房内。因厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。
3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。
