冰箱冷藏4-8度最好。冰箱冷藏的最佳温度通常设定在4℃到8℃之间，这个温度范围是为了确保食物的安全性和延长其保鲜期，因为这个温度范围既可以抑制细菌的繁殖，又可以保持食物的新鲜口感。
1、食品安全角度
冰箱冷藏的温度对于防止食物中的细菌生长至关重要。在4℃到8℃的温度范围内，大多数细菌的生长速度会减慢，从而降低食物变质的风险。然而，有些细菌如耶尔森菌、李斯特菌等在低温下仍然可以生长，因此在处理和储存食物时仍需保持清洁和谨慎。
2、食物保鲜角度
不同的食物对温度有不同的要求。例如，蔬菜和水果在较低的温度下(接近4℃)保存较好，这有助于保持其新鲜度和口感。而肉类和海鲜则在略高于4℃的温度下保存更佳。冰箱冷藏室的温度分布通常是不均匀的，上层温度稍低，约为3℃，而下层尤其是靠近冰箱底部的区域温度稍高，约为6～10℃。这有助于不同食物在适宜的温度下保存。
3、节能和设备保护角度
冰箱的压缩机功率和制冷能力与冷藏温度有关。一般来说，冷藏温度设置在5-8℃之间，能够实现较好的节能效果和设备保护。频繁开关冰箱门、存放过多热食物等都会影响冰箱的制冷效果和能耗。因此，合理调节冷藏温度，避免过度制冷和频繁开门，有助于节能和延长冰箱使用寿命。
4、实际使用角度
家庭使用冰箱时，可以根据不同的食物需求和储存习惯，适当调整冷藏温度。例如，如果家中有小孩或老人，可能需要将常用的食物放在容易拿取的位置，或者根据食物的保存时间调整温度。冰箱的说明书通常会提供关于温度调节的指导，建议按照厂家的建议进行操作，以确保冰箱的最佳性能。
所以，建议冰箱冷藏的最佳温度设置在4℃到8℃之间，以确保食物的安全性和延长其保鲜期，同时，也需要考虑食物的种类、保存时间和实际使用需求，合理调整冰箱的温度。
