别名：黍、糜
性味：味甘，性微温
稷的功效与作用 补中益气，除烦止渴，解毒。 稷主治治烦渴，泻痢，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，疮痈，烫伤。用量50-100g。可煮粥食用。
稷药用部位 来源于禾本科黍属稷的种子入药。一年生草本。秆粗壮，直立，高40-120cm，单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髯毛，节下被疣基毛。叶鞘松弛，被疣基毛；叶舌膜质，长约1mm，顶端具长约2mm的睫毛；叶片线形或线状披针形，长10-30cm，宽5-20mm，两面具疣基长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。圆锥花序开展或较紧密，成熟时下垂，长10-30cm，分枝粗或纤细，具棱槽，边缘具糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长4-5mm；颖纸质，无毛，第一颖正三角形，长为小穗的1/2-2/3，顶端尖或锥尖，通常具5-7脉；第二颖与小穗等长，通常具11脉，其脉顶端渐汇合呈喙状；第一外稃形似第二颖，具11-13脉；内稃透明膜质，短小，长1.5-2mm，顶端微凹或深2裂；第二小花长约3mm，成熟后因品种不同，而有黄、乳白、褐、红和黑等色；第二外稃背部圆形，平滑，具7脉，内稃具2脉；鳞被较发育，长0.4-0.5mm，宽约0.7mm，多脉，并由1级脉分出次级脉。胚乳长为谷粒的1/2，种脐点状，黑色。花、果期7-10月。栽培。 稷选购保存 我国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。
