性味：味甘，性温，无毒
山薯的功效与作用 益气养阴、补益脾肺、补肾固精。 山薯主治治中焦脾胃损伤、腰痛、虚劳羸瘦、脾虚食少、大便溏泄、肺虚咳喘、遗精尿频、阴虚消渴等。用量：15-30g。
山薯药用部位 来源于薯蓣科薯蓣属山薯的根入药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。茎无毛，右旋，基部有剌。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶片纸质；宽披针形、长椭圆状卵形或椭圆状卵形，有时为卵形，长4-14cm，宽1.5-8cm，顶端渐尖或尾尖，基部变异大，近截形、圆形、浅心形、宽心形、深心形至箭形，有时为戟形，两耳稍开展，有时重叠，全缘，两面无毛，基出脉5-7。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长1.5-3cm,，2-4个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序，圆锥花序长可达40cm，偶尔穗状花序腋生；花序轴明显地呈“之”字状曲折；雄花的外轮花被片为宽卵形，长1.5-2mm，内轮较狭而厚，倒卵形; 雄蕊雌花序为穗状花序，结果时长可达25cm，常单生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形，长1.5-3cm,宽2-4.5 cm；种子着生于每室中轴中 部，四周有膜质翅。花、果期10月至翌年1月。生于海拔1200m以下的山坡、山凹、溪沟边或路旁的杂木林中。 山薯选购保存 浙江、福建、广东、广西、湖南。
