别名：白胡椒、黑胡椒、浮椒、玉椒
性味：味辛，性热。
归经：归胃、大肠经。
化瘀 解毒 理气 暖肠胃 散寒 温中 下气 止痛 胡椒的功效与作用温中散寒，下气，消痰。用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多。
用法用量：0.6～1.5g。研粉吞服。外用适量。
——以上来源于《中国药典》2015版
胡椒图片
解毒，温暖肠胃，散寒止痛，温中理气，下气消痰。
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胡椒主治用于寒痰食积、胃寒呕吐、脘腹冷痛、虚寒泄泻、食欲不佳、石淋腹痛、牙痛及癫痫痰多等症。并解食物中毒。近年来用本品敷脐治小儿腹泻，用治流行性腮腺炎、疟疾、银屑病、冻疮、毒蛇咬伤等。
胡椒成分主含胡椒碱、胡椒林碱、辣椒碱等生物碱类成分；尚含挥发油、有机酸及木脂素类成分。具有镇静、催眠、抗惊厥、松弛骨骼肌、开胃、健胃等作用。
现代研究，胡椒对中枢神经系统有抑制作用，所含胡椒碱能延长戊巴比妥大鼠的睡眠时间，并有明显对抗戊四氮惊厥的作用及对抗电惊厥的作用；胡椒和胡椒碱有促进胆汁分泌的作用；胡椒碱对多种急性和慢性炎症均有抑制作用；胡椒碱还有升高血压的作用。
胡椒用法用量 日常用量：1～4g。外用适量，研末外敷。 胡椒禁忌热病及阴虚火旺者忌用。
内服入汤剂不宜超过3g。
①超量、久服可引起腹痛、腹泻等胃肠炎症反应，并能诱发涛疮、升高血压，伴心慌、烦躁等。
②孕妇慎用。
胡椒选方1、治龋齿牙痛：胡椒适量。将胡椒研成细末，取少许与少量盐拌匀，塞入龋齿洞中。
2、治脾胃虚寒所致的院腹冷痛、食欲不振：胡椒4g，大米50g，将胡椒洗净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐即成；或将胡椒研为细末，直接调入粥中服食， 每日1次，持续服用。
3、健脾益气、温中和胃：胡椒、干姜、砂仁各5g，肉桂、陈皮各3g，猪肚1个；猪肚洗净，所有中药布包，加水同煮至猪肚烂熟后，去渣，取汁饮服，猪肚取出切片，放盐调味服食。适用于胃脘隐痛、面色无华者。
4、治胃寒、胃痛：胡椒1.5g，甜杏仁5个，大枣3枚（去核)。将以上3味中药研成细末，温开水送服。成人每日1次，儿童酌情减量。
5、治小儿虚寒性腹泻：胡椒粉1g。胡椒粉撒于大米饭中拌匀，把饭捏成饼状， 贴肚脐；或把胡椒粉直接敷于脐眼，填满，用伤湿止痛膏封严，每日1次，一般3次即可疾愈
胡椒日常食用方法白胡椒煨猪肚
材料：猪肚1个，白胡椒15g
调味料：生姜、葱、盐各适量
做法：1、把白胡椒打碎，放入猪肚内，加入少量清水，将猪肚用线扎紧两头，放入砂锅内，加适量清水，并放入生姜，葱。
2、用小火煨炖至熟烂，再加入食盐调味即可。
养身功效：温中健脾，散寒止痛。适用于脾胃虚寒，食欲不佳、腹冷疼痛、腹泻等。
胡椒药用部位 胡椒科常绿藤本植物胡椒的干燥果实。形态特征与生境分布本品为广泛食用的调味品。植物形态略。食用部分为近圆球形果实，黑胡椒采收时较嫩，干燥后色黑，表面有网状皱纹；白胡椒表面灰白色，平滑。多研末人药。我国华南及西南地区有栽培。 胡椒选购保存 以粒大、饱满、油性大、气味浓烈者为佳。须密封保存，置于阴凉干燥处，以防潮。
