新疆酸奶子做法 ，在家跟我学。

酸奶老少皆宜，特别是在炎热的夏天来一碗冰镇酸奶，更是爽到无边际。怎样喝到健康放心无添加剂的酸奶，其实方法很简单，今天令狐冲儿教你做。

一、将牛奶烧熟后，放置温热状态，温热状态指大概是35--40度左右的温度，用手背摸起来有点点烫的感觉。不能把牛奶放置温凉状态。

二、倒入少于酸奶（2公斤牛奶倒入2-3勺酸奶，酸奶可以在市场上买），搅拌均匀后放置温热的地方12--20小时。冬天我们一般放置18--20小时左右，夏天一般是晚上做的酸奶第二天就可以喝了。

做好的酸奶如下图。

根据个人口味，如果喜欢吃甜的就多放点砂子塘。

三、将做好的酸奶留一丢丢酸奶水，就是下图中部分，作为下一次做酸奶的引子，等下次做酸奶时将引子倒入烧好的牛奶内，就可做成美味的酸奶了。

我认为一般做酸奶的最佳时间是晚上，晚上做的酸奶在第二天午觉后喝刚刚好。或者一大早做酸奶，做好后放在有阳光且温暖的地方，做出来的酸奶也特别棒。