香蕉好吃又营养，但是有一点就是不好存储，买回来一两天就发现香蕉慢慢的黑点越来越多，因此每次买的时候不能买太多。其实保存香蕉是有方法的，在购买香蕉的时候挑选也是很重要的。
香蕉挑选
1、颜色
有的香蕉皮有绿色的部分，还有一些黄色的部分，就是黄绿交接的颜色，这种的香蕉里面一定是很生的了。建议挑选香蕉皮全部都是黄颜色的，这种的果皮代表熟透了。
2、软硬
香蕉因为果皮很厚，所以摸起来都是硬邦邦的感觉。如果太硬的话，估计里面会是硬芯的了。建议挑选稍硬些的，但也不是特别硬邦邦的那种香蕉。
3、分量
生香蕉因为还没有熟透，所以会很沉。挑选的时候应该避开那种非常沉的香蕉。感觉有点分量，不是那么太硬的就可以了。
4、果皮
通过果皮的颜色，光滑面，可以判断出香蕉的新鲜度。一般时间久的香蕉，因为植物生长的规律，颜色会越来越深，变成暗黄色。长久的储存还会让香蕉表面长出一些斑点来，挑选的时候，挑选表面光滑没有斑点，颜色不太深的就可以了。
5、大小
香蕉如果是很大串的，估计里面没有什么味道了，营养全奔个头上去了。建议大家挑选中等大小的香蕉，这种的香蕉味比较浓，还会很甜口。
6、香蕉耙的颜色
可以通过香蕉耙来判断香蕉的新鲜度，越黑的时间越久。尽量挑选刚摘下来的香蕉，香蕉耙颜色会比较鲜艳。
香蕉储存
方法一、冷冻
把香蕉皮剥开，用保鲜膜包住放进冰箱中冷冻，冻过的香蕉吃起来口感非常像冰淇淋，很好吃。也可以不用剥皮直接冷冻，等吃的时候退冰一下再剥皮，直接用汤匙挖取，口感也不错。
方法二、悬挂储存
香蕉头上的根基用保鲜膜包裹住(保鲜膜可以抑制香蕉分泌乙烯气体)，然后将香蕉悬挂起来，这样可以防止香蕉受到压迫产生黑斑。
方法三、清洗表面
因为现在的香蕉上面多多少少都会有催熟剂，没有清洗干净，过几天香蕉就会腐烂了。所以买回来的香蕉用清水清洗一遍，更好保存。
存放香蕉的小窍门
1、先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净;
2、用清洁的布抹干水份;
3、把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方;
4、完成后，放上十天半月都不会影响口味和颜色。PS. 香蕉存放温度在11-13度为佳。
另外，用铝箔纸包裹住香蕉的头部，再进行存放，有了这顶“帽子”，香蕉的保鲜期会大大加长哦!
