补药一堆不如黑豆一把，教你黑豆的吃法和做法 ，常吃身体好处多

补药一堆不如黑豆一把，教你黑豆养生的吃法，常吃身体好处多。

俗话说“补药一堆不如黑豆一把”，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆虽然营养丰富但是很多人不知道怎么吃更营养，所以就很少会买黑豆了。以前我经常会用黑豆与猪蹄炖汤吃，或者把泡软的黑豆加入米饭里一起炖熟，与米饭拌着吃也非常的营养。

其实最养生的黑豆做法就是醋泡黑豆了，醋泡黑豆做法既简单又营养，吃了对身体有很多好处。醋泡黑豆是用生着泡还是蒸熟着泡呢？其实两种方法都可以的，但是有一点不同的是，蒸熟的黑豆泡的味道比较好，但是营养不如生着泡保存的好。生着泡的黑豆营养保存比较完整，但是泡的时间要比蒸熟的长，蒸熟的黑豆泡一个星期就可以吃了，生的黑豆要密封30天以后才能食用，总之吃生泡或是熟泡都是可以的。

原料

黑豆350克。

调料

陈醋1瓶。

做法

第一步：准备350克的黑豆倒入大碗中，倒入适量的清水没过黑豆再浸泡一个晚上。黑豆我选择椭圆形的，里面是绿心的品质会更好。

第二步：把浸泡好的黑豆淘洗干净，洗干净沥干水分放入蒸锅里，底下铺上一块纱布，把黑豆均匀的铺在上面，盖上盖子水开中火蒸20分钟。

第三步：把蒸熟的黑豆倒在案板上摊开，把黑豆表面的水分晾干。

第四步：准备一个干净无油无水的玻璃瓶，还要有密封的瓶口，把晾干的黑豆倒入玻璃瓶里，八分满即可。

第五步：准备一瓶醋，我用的是陈醋，也可以用米醋。

第六步：把陈醋倒入黑豆里，没过黑豆一厘米即可，盖上盖子密封放冰箱保存一个星期就可以吃了，每天早晚各一次，每次吃10颗左右，吃上一段时间对身体有非常多的好处。

醋泡黑豆做好了，营养丰富，经过浸泡的黑豆口感是酸酸的，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：醋的刺激性比较大，而且黑豆吃了容易胀气，所以肠胃不好的人可以在饭后吃醋泡黑豆或者少吃一些。