西兰花怎么吃有营养还简单 ，营养满分，学会了，全家人少生病，很多人这一步做错

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。

西兰花这样吃，营养满分，学会了，全家人少生病，很多人这一步做错！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：鸡脯肉、西兰花、鸡蛋清、胡萝卜、生姜、香葱、生抽、水淀粉、白胡椒粉、老抽、蚝油、芝麻油。

做法：

1.腌制肉片：

在450克切好的鸡肉里加少许盐、4勺水，抓匀。

再加半个鸡蛋清、1勺生抽、2勺水淀粉、少许白胡椒粉、2勺油，抓匀腌制。

2.调酱汁：

碗里放1勺生抽、老抽、蚝油、少许芝麻油、白胡椒粉，拌匀。

3.西兰花焯水：

将450克洗净切好的西兰花入锅焯水断生。

4.炒菜：

锅里放4勺油，下肉片翻炒，待炒至八成熟时，出锅。

另起锅，放5片胡萝卜、生姜、适量葱段，爆香。

放肉片、西兰花、酱汁，翻炒。再加两勺水淀粉，炒匀即可。

美食提醒：

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。