1、赛螃蟹
很多人都会被赛螃蟹的菜名吸引，慕名前来，赛螃蟹到底是什么呢？很多人认为赛螃蟹是我们平时里吃的大螃蟹。
其实不是。它的主要食材是鱼肉和鸡蛋搭配在一起，鱼肉的颜色像是蟹肉，鸡蛋金黄像蟹黄，然后加入各种调料，炒制成的菜肴。成菜后，鱼蛋的搭配精妙绝伦，美味爽口，不是螃蟹，胜似螃蟹。
2、拔丝地瓜
拔丝地瓜，它是用地瓜、白糖等食材制作出来的一道色香味俱全的美食。我们要注意熬糖的时候一定要把握好熬糖的火候。
成菜后，糖色四溢，口感脆爽，味道甜美，营养价值高，但不建议一次吃太多，因为它太甜了。
3、醋溜大白菜
醋溜大白菜算是一道遍及大江南北的家常菜了，做法简单，味道鲜美，主要就是通过各种调味料进行调制，加入醋和白糖即可，味道酸甜可口，还带有一丝咸香，味道鲜美至极。
如果再用上山东特有的胶州大白菜，那味道，属实是家常菜中的一大经典了。
4、石花菜凉粉
石花菜凉粉夏天吃再合适不过了，主要原料来自一种名叫石花菜的海藻，不仅可以做成凉粉，还可以用来调制凉菜，颜色基本上是透明的，口感吃起来清脆爽口，美味又独特。
不仅如此，石花菜凉粉还有止咳润肺的功效，是我们家中常见的一种素食。
5、浇汁豆腐
浇汁豆腐属于鲁菜系列是一道传统名菜。它的主要食材是豆腐，再配上葱姜蒜等食材制作而成。
成菜后，麻辣爽口，百吃不厌。下饭菜的绝佳选择，配上香喷喷的大米饭也能来上满满三大碗。
6、八仙过海闹罗汉
八仙过海闹罗汉属于鲁菜系列是孔府名菜之一，历史悠久，享有美食界的盛誉。八仙是指八种主要食材鱼骨、鱼肚、鲍鱼、海参、鱼翅、芦笋、火腿、虾。
罗汉是指将鸡脯肉剁成泥后，把碗底做成罗汉钱的形状。原料多种多样，汤汁浓郁鲜美，营养价值含量高，倍受人们喜爱。
7、八宝菠菜
八宝菠菜主要食材是菠菜，再加上香菇、冬笋、胡萝卜、火腿等多种营养价值含量高的食材制作而成。成菜后，色彩丰富，清淡美味，鲜香脆爽。老少皆宜。走遍了全国各地大街小巷，也是餐桌上常见的特色美味佳肴之一。
8、浮油鸡片
浮油鸡片是山东地区的一道有名的菜品，历史悠久，但流传到现在，已经很少有人会制作了， 浮油鸡片这道菜颜色雪白，晶莹剔透，口感鲜嫩，味道咸香适口，汤汁浓郁，醇香宜人，也是一道老人和孩子都喜欢的菜品。
9、木须肉
木须肉是鲁菜中的一道经典菜品，不单单是在山东省，甚至在全国也深受欢迎，此菜原名叫木樨肉，主要原料就是猪肉，木耳，鸡蛋黄瓜等等。
