补血！

指望吃红枣补血？大错特错！

很多女同胞认为，吃红枣能补血，防治月经性贫血和产后失血。那么，从营养成分角度分析，会得出什么结论？

真相是——只吃红枣，补铁效果差

★ 红枣含铁并不多

在女性人群中，缺铁性贫血较为常见。要预防和治疗，需要补充铁元素。然而，枣子中含有的铁元素并不占优势。

每 100 克新鲜大枣（以下简称鲜枣）可食用部分铁含量为 1.2 毫克，干的红枣（简称干枣）为2.3 毫克，但比起动物食材，铁含量则低得多。

而且，我们每次吃红枣的量不会很大。

按平均每天 3~5 颗大枣为例，进食鲜枣（无核）50 克，或干枣（无核）25 克，摄取的铁仅仅为 0.6 毫克左右。这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁，男为 12 毫克、女为 20 毫克，相差甚远。

★ 枣类更难吸收

我们身体对不同的铁，吸收率是不相同的：

动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，为10%~20%以上；

枣属于植物性食物，吸收率只有3%~5%。

所以，光指望吃红枣来补血，你每天吃一箩筐恐怕也难以达到好的效果。

那，到底什么食物补血效果好呢？别急！看以下排行榜！

补血排行第 5 名：蛋黄

每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克，尽管其铁吸收率只有 3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

补血排行第 4 名：乌鸡

乌鸡具有温中益气、补益肝肾、延缓衰老、强筋健骨等功效，对于月经不调、产后失血多的女性贫血有很好的改善作用。

补血排行第 3 名：瘦肉

无论是猪牛羊肉，其血红蛋白铁不仅含量丰富，也就是大家口中常说的红肉。这些红肉不仅含铁丰富，而且还有高达20%的吸收率。

补血排行第 2 名：动物血

动物血及其制品中的铁含量丰富。每100克猪血中，铁含量为8.7毫克；每100克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克。和大家认为补血的红枣一比才知道，动物血制品中的铁含量确实丰富，而且几乎都是血红素铁，极易吸收利用，对补血有很大帮助。

因此，经常吃动物血及其制品，的确可以为人体提供较多的铁，以供人体制造血红蛋白——这对防治缺铁性贫血，是有帮助的。

补血排行第 1名：动物肝

动物肝脏含有丰富的铁，是最理想的补血食物之一。可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻人一周吃 2 次即可，每次 10~30 克，50 岁以上的半个月吃一次即可。