首先，我们需要准备食材。最基本的咸鸭蛋，还有白醋、白酒、食盐等物。准备一盆清水，倒入一勺醋，把鸭蛋放入盆中，用加了醋的水去清洗。把鸭蛋捞出来控水，用吸水纸将其表面擦干，放在一旁备用。

其次，拿出一个干净的鸭蛋，放入白酒中浸泡。把鸭蛋均匀的裹上白酒，再放食盐中打个滚，外面都要裹上厚厚的食盐。然后准备干净的密封罐，把处理好的鸭蛋放入，再将盖子彻底密封好。

最后，把密封罐放入阴凉处，差不多过一个多月，就能够拿出来食用了。等到吃咸鸭蛋时，最好是用清水煮熟，可以分解上面的盐分。如果鸭蛋是起沙流油，证明就腌制成功了。

传统的腌制方法很麻烦，食材也不容易收集，但是这种简单的腌制法，是人人都能在家中做的。虽说腌制鸭蛋的时间长，但是等腌制好了后，早餐就能够轻松地解决。而且老人和孩子，也可以放心的食用，不需要担心卫生问题。