土豆丝炒饼丝的家常做法 ，加入这道配菜，比饭店做出来的还好吃

说到炒饼丝，对于北方的人来说，简直就是太熟悉不过了，简单又好做，而且既能作为主食来吃，又省去了炒菜的繁琐，好吃又快手，在北方的家庭中，隔三差五就会吃上一次。前几天出门一趟，吃习惯咱们的炒饼丝了，别说，几天没吃，还真是有点想念。

估计这炒饼丝，对于南方人就比较陌生了，不过今天咱们就来分享一下这炒饼丝的做法，虽然是很简单的家常菜，但是也算是比较有北方特点了，南方的朋友们，也可以尝试去做，做法很简单，而且喷香可口，在家也能享受到北方的特色家常饭。下面咱们就来分享一下，这道家常炒饼丝的做法，简单好做还好吃，保准一吃就会喜欢上！

【炒饼丝】

食材：饼丝、甘蓝、鸡蛋、大葱、大蒜、生抽、老抽、盐、陈醋、香油、食用油

做法：1、可以买现成的饼丝，也可以用自己家的烙饼切丝

2、把甘蓝清洗干净，然后切成细丝

3、把大葱切片、大蒜切成蒜末

4、取一个小碗，把两个鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀

5、锅中烧油，油热把鸡蛋液倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒成块状，盛出备用

6、锅中再烧油，放入葱花炒出香味，然后加入甘蓝翻炒

7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，把火转成中小火，然后盖住盖子焖一分钟

8、饼丝变软之后，加入蒜末、适量盐、半勺老抽、一勺生抽、然后沿着锅边加入少许陈醋，然后翻炒一下，倒入炒好的鸡蛋，最后淋入香油出锅。

小贴士：炒饼丝的配菜有很多，北方人比较常用的就是豆芽、青椒、甘蓝，还有土豆肉丝，都很美味，大家可以加入自己喜欢的配菜。