一、红枣莲藕汤

1、准备一节莲藕，洗净削皮后切成厚片，放入水盆中，避免氧化变黑；一把红枣，泡3分钟，再放一小把枸杞子备用。

拿出一个小盆，倒入一小把红糖，冰糖几粒备用。

2、砂锅中添入适量清水，放入红枣和枸杞子，倒入红糖和冰糖，盖上盖子，大火烧开，下入莲藕，生姜一小块切成薄片，放入砂锅中，改中火炖煮25分钟。

3、25分钟以后关火，把炖好的红枣莲藕汤盛入汤盆中，最后放上一朵青菜叶，就可以上桌食用了。

二、韭菜丸子汤

1、准备一把韭菜，洗干净后切碎，放入大盆中，分次加入面粉，搅拌均匀，再加入食盐，分次加入适量清水，搅拌均匀，搅成粘稠状态就可以了。

2、拿两个鸡蛋打入碗中，搅匀打散；准备一把豆角，切成丁后放入小盆中；小段胡萝卜，也切成丁；一根火腿肠切成丁，全部放在一起。

3、一小把木耳泡好之后切碎，放在小碗里。小葱半根，切成葱末；一小块姜，切成姜末，两颗蒜，切成蒜末，放一起备用。

4、炒锅烧热，加入食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，迅速搅散，凝固后关火。

5、重新起锅加入食用油，油热以后，葱姜蒜下锅爆香，倒入胡萝卜火腿肠和豆角，翻炒均匀，炒出香味。

6、加一勺清水，水烧开以后把木耳下锅，煮一分钟，改成小火，挤出丸子，挖入锅中，开中火推动几下，煮一分钟。

然后加适量食盐，半勺生抽，把鸡蛋放进去，再放一点菜叶，浇点芝麻香油，美味即成。

三、焦香鸡柳

1.准备一块鸡胸肉，从中间切开，再片成薄片，用刀背排斩一遍；把鸡胸肉切成条，放入盆中。放入葱姜片，少许食盐，一点胡椒粉，少许料酒，抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。

2.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅匀打散，准备一个小碗，加入适量的淀粉。再准备一个盘子，倒入适量的面包糠。

再把腌好的鸡胸肉先裹上淀粉，然后粘上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入盘中备用。

3.炒锅烧热，倒入食用油，油温五成热时，放入鸡柳，改成小火，炸三分钟，轻轻翻动几下，炸至外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。

4.用漏勺捞出漂浮的面包糠，等油温升至六成热时，把炸好的鸡柳重新复炸20秒捞出控油，装入盘中撒上孜然粉和辣椒面，美味即成。

四、孜然羊肉

1.准备一份羊肉，清洗干净切成薄片，放到盆中，加食盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量，抓拌均匀；加入少许清水，抓拌均匀打上劲，再打入一个蛋清，用手抓匀，然后加入玉米淀粉，用手抓匀，最后再加入植物油拌匀，避免肉片粘连。

小葱一把，切成葱花，洗净的香菜一把切成段。

2.起锅倒入食用油，油温至四成热时下入肉片，滑油一分钟，倒入漏勺中控油，另起锅添入食用油，倒入葱花爆香，再倒入羊肉，起锅调味。

4.锅中加入食盐、孜然粉、辣椒面、白芝麻各适量，再倒入香菜段，淋入少许明油，开大火爆炒10秒钟，美味即成。