导语：“湿气”最怕这种菜，冬天隔三岔五吃一次！祛湿理气，煎一煎，辛香味美！
不知道大家冬天喜欢吃什么菜馅儿？小编每到冬天我家就会隔三岔五地吃一次茴香菜。茴香菜大家都不陌生，也是我们常吃的菜馅。因为冬天的天气寒冷，会使我们大部分的人手脚冰凉，手脚冰凉的人大部分都是由于体内的湿气太重所导致的。而茴香菜性味辛、温，入肝、肾、脾、胃经，天冷多吃一些茴香菜能够很好的祛湿理气，温肾散寒。
茴香菜在这个季节也非常的翠绿、新鲜好吃，这个季节的茴香菜也不贵，价格在2块钱一斤，味道非常的鲜香。茴香菜大部分的都是蒸包子吃，但是蒸包子比较浪费时间，没有充足的时间是完成不了的，尤其是我们上班工作的，几乎是没有时间蒸，因此大部分的人只能选择在外面买茴香馅的包子吃，但是在外面买的不好吃还不健康。小编今天和大家分享茴香最简单好吃的做法，简单一煎，鲜美营养，一起来看看是怎么做的吧！
【茴香鸡蛋饼】 所准备的食材有：茴香菜、4个鸡蛋、50克面粉、食用油、香油、蚝油、食用碱、小葱、花椒粉
具体做法：1、把茴香的干叶子去掉，再用刀切去老的部分。然后把它放入清水中多清洗几遍，茴香不好清洗，杂质容易融入到叶子内，因此在清洗的时候我们要用盐水浸泡一会，能很好的洗泡掉杂质。清洗干净的茴香把它的水分甩干，最后把它切成小碎丁即可。
2、切好的茴香丁装入碗内，先撒入少许的食用碱，使菜馅软烂翠绿。再打入4个鸡蛋、加入50克的面粉、2克的花椒粉、适量的食盐、1勺蚝油、香油，用筷子朝一个方向把它搅拌均匀，如果面糊太稠可以放入少许的清水，把面糊调的不要太稀即可。
3、把一个刷干净无油无水的锅放在燃气灶上，开火把它熬干倒入少许的食用油，用油刷把它把整个锅底刷均匀，再往锅里舀入2勺搅拌均匀的面糊，用小铲子把它摊平。转小火慢慢的煎，不要着急动，等面糊定型后，轻轻地晃动一下平底锅，烙至大概2分钟左右，烙至金黄，用铲子把它翻下面，再把另一面烙至金黄盛出来就可以。
把烙好的茴香饼放在案板上，把它切成小三角块，这样吃起来比较方便。满屋子散发着茴香的香味，闻起来就想吃两口，外焦里嫩，鲜美营养，非常的好吃，比起蒸包子方便简单还好吃。喜欢吃茴香的朋友可以试试这种做法，特别是上班没有时间的，早起简单一煎，营养又好吃，5分钟就搞定，再来杯牛奶，成本不到5块钱，经济又实惠！
