山东鸡蛋火烧的做法

对于爱折腾的我，今天又开始做硬面火烧，一次成功了，哈哈，完美

By 丽丽＇

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 2个
• 发酵粉 5克
• 清水 少许
• 食用油 30克

做法步骤

1、两个鸡蛋，加少许水，二者加起来是210克，加五克酵母，搅拌均匀

2、把搅拌好的鸡蛋液倒入500克面粉中，搅成面絮，再加30克食用油

3、把面絮揉成一个光滑面团，此面是偏硬面团，我在和面的时候，发现我家面粉吸水性太好了，那个蛋液倒入后，我又一点一点的加入少许水，盖上保鲜膜，发成两倍大

4、发酵好的面团，移到面垫上揉，排气，揉成发酵前的样子

5、揉成长条的面，均匀分十等份，揉成圆圆的剂子。

6、哈，我刚好有模子，福字模，我把面团放里面按压

7、这是模具出来的样子，因为是硬面的，所以，形状不错哟

8、放入平底锅或者放入电饼铛里，花样朝下。对了，这个不要刷油。直接放就可以

9、一面上色了，再翻过来烤另一面

10、把两面都上了色的饼，放入烤盘里，烤箱预热200度，烤12分钟，烤的时候看着点，烤箱不同可能上色也不同，如果上色不满意，再多烤两分钟，自己看着来

11、哈，入烤箱啦

12、12分钟之后的样子，我觉的还可以，厨房满满的飘着饼子香

13、胖乎乎，圆嘟嘟嘟的饼子，咋样？

14、嗯，孩子的话，绝绝子啊

15、空口吃，都好吃，我家闺女又夹了肉和菜，简直了

16、一个火烧一碗粥，吃的简直太舒服了。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。