关于葡萄酒的小知识

葡萄酒小知识

葡萄酒相比白酒，受众群体更广一些，适合各种社交场合，葡萄酒已经越来越多地出现在各种聚会、社交和商务宴请的场合，已经得到更多90后和00后消费主力的青睐。

一、葡萄酒里有什么?水份，其实葡萄酒里80%的是水分、酸 、单宁、 酒精、矿物质及风味物质等。

二、什么是酿酒葡萄？酿酒葡萄和鲜食葡萄有所不同，它皮厚肉少，颗粒较食用葡萄要小，普遍带有高糖分和高酸度。很多酿酒葡萄都属于欧亚种葡萄（Vitis vinifera），几千年来，几乎所有的酿酒葡萄都属于欧亚葡萄

还有一种葡萄叫做美洲葡萄，但是很少用作酿酒，大家一致认为这种葡萄酿的酒缺少吸引人的香气，但是它却可以很好的抗根瘤蚜虫的侵害，因此可以把欧亚葡萄嫁接在美洲葡萄树上抵抗根瘤蚜虫的侵害。

三、什么是单一品种酿造？简言之，就是主要用一种葡萄酿造的葡萄酒，一般会在酒标上标示葡萄品种。不过要注意的是，每个国家对于单一品种葡萄酒的主要酿酒葡萄比例有不同规定：意大利、法国、德国、奥地利、葡萄牙、西班牙、新西兰—— 85%；美国、智利、南非、澳大利亚、希腊—— 75%；阿根廷—— 80%。

相对而言就是葡萄酒混酿，意思是几款葡萄按照不同比例混合酿造，制作出不同风格特点的葡萄酒，一般是发酵后或者陈年后才混合在一起。

葡萄酒是比较健康的饮品，但是也不可过量饮用，逸美红酒推崇的红酒，当然配西餐是可以的，根据我们中国人的饮食习惯和喜好，我们也推崇适合搭配中餐的红酒，美酒配美食，和重要的人一起享受生活的美好！