板栗，是秋季硬质坚果，素有“坚果之王”美誉。全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主。板栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等地。
河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，占世界的 82.1% ，其次分别为韩国、土耳其、玻利维亚和意大利等国。另外，还有迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带，是我国重要的板栗出口基地，产品享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名。
板栗一般在秋季成熟上市，有句俗语：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”想到板栗，就想到丰收，想到饱满的果实，秋收的喜悦。它可以炒、煮、烧、炖等，更可以做成板栗制品，榨汁和粉末实用。板栗的功效：健脾养胃、止血消肿、强筋健骨。尤其它补肾效果不错。板栗，肾之果也，肾病宜食之”。这是在孙思邈所著的《千金方·食治》的记载。他说人到中年以后，就会因为阳气不足，而出现腰膝酸软、四肢疼痛、牙齿松动等现象，可以每天chin几颗生板栗，来达到补肾气的作用。
板栗虽然好吃，但是去皮很不易，好多人因为这些小问题不想吃板栗了，所以掌握好去皮的小窍门吃起来特别的方便。下面几种都很简单，分享给小伙伴们。
第一种方法；开水烫
做法：把板栗用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口放入盆中。把滚烫的开水倒入放板栗的盆内，盖上等待10分钟，捞起来以后特别易去皮。
第二种方法：暴晒法
做法：把取板栗，用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口，在放到太阳下面暴晒一天，暴晒一天的板栗顶部的皮会轻微张开，这个时候板栗内壳也是很容易就能剥下来了。吃起来也是干甜可口。
第三种方法；微波炉法
做法：把板栗，用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口，放入盘子里，加微波炉里，用大火烤两分钟，取出板栗壳也可以轻易的剥下来。
第四种方法：盐水煮法
做法：板栗用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口，下锅里加盐，大火烧开煮5分钟，捞起，趁热去壳去皮特别快。
可口的小贴士
1、以上这些方法，需要特别成熟新鲜的板栗，这样好去皮去壳。
2，板栗没有成熟，板栗壳不亮，微黄的也不要买，这种最难剥的，而且肉质不甜。
