蛋黄炒南瓜的制作方法窍门

外咸里甜、软嫩可口、外香里糯、味道香浓的咸蛋黄南瓜，上桌就被秒光盘，做起来也很简单，而且不油炸，健康美味缺一不可。

【材料】：

1、贝贝南瓜-----1个

2、咸蛋黄-------4个

【步骤】：

1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，切成长条。

2、咸蛋黄表面喷点白酒去腥，放入烤箱，烤10分钟，碾成粉状待用。

3、锅中下少许油，放入南瓜条，煸炒出香味，加入半碗水。盖上锅盖，中火闷煮4分钟。

4、等南瓜水分煮干，盛出备用，不要煮太烂哦。

5、锅中再加入少许底油，倒入蛋黄末炒匀，炒出泡沫时，倒入南瓜条。

6、掂锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。关火，出锅后撒少许香葱，完成。

♦️【Tip】

1、南瓜不要煮的太烂，不然容易成南瓜糊。

2、用粉粉地南瓜，口感超级好，推荐贝贝南瓜。

3、咸蛋黄本身比较咸， 可以不再加盐。