豆豉排骨
豆豉排骨在当地已有数百年的流传历史，是许多广东人眼中的家常美味。这道菜将广东人擅于利用微生物发酵产生的鲜味物质来烹饪菜品的理念展现得淋漓尽致。而且在烹饪的过程当中也十分注重食物的原汁原味和营养价值。
这道菜的制作方法也十分简单，只需要将事先发酵好的豆豉抹在处理干净的排骨上面，然后再撒上一点葱油上锅蒸制即可。成菜看上去百润中夹杂着一颗颗黑亮的豆豉十分诱人，吃上去口感更是软糯多汁，味道特别的鲜美。
椰子炖鸡汤
这道菜可谓是将粤菜”取八方之材，应四方之味“的特点展现得淋漓尽致。在常人看来椰子是水果，那它和鸡肉一起炖汤喝岂不是黑暗料理。其实不然，这道菜很好地将椰子和鸡肉做到了奇妙的有机结合，是不可多得的好菜。
这道菜制作方法比较简单，只需要将椰子破开，将里面的椰肉挖出来，然后在和鸡肉以及椰汁一同文火慢炖即可。成菜看上去黄润诱人，闻上去有一股浓郁的椰香味，而且吃上去也十分的清甜，丝毫也不会觉得腻。
蒜香骨
这道菜是广东人逢年过节，婚丧嫁娶一定会上的一道美食。许多小朋友看到这道菜时，必然会争先恐后地去抢夺。蒜香骨，顾名思义就是闻上去蒜香浓郁的骨头。这道菜吃了能让人食欲大开，而且口舌生津。
它的制作方法也比较简单，只需要将猪排骨处理干净，然后在用鸡蛋液，淀粉以及蒜泥洋葱泥一起调配成的裹料包上排骨，最后下油锅炸制而成。做好的成菜看上去金黄诱人，而且吃起来也特别的蒜香浓郁，焦香扑鼻。
卤鹅肝
众所周知”法式鹅肝“名满天下，实际上广东省的卤鹅肝和他相比也是各有千秋。它不仅仅是当地人的心头爱，也是许多外地游客来必会打卡的一样美食。尤其是对于许多喜欢喝酒的人来说，这是一道不可多得的下酒好菜。
这道菜制作的时候对选材十分严谨，凡是个头和重量上不够的鹅肝，都会被剔除出去。剩下达到品质的鹅肝，当地人便会用老汤卤制。成菜做出来看上去红润诱人，吃上去更是卤味十足，软糯鲜香。
潮汕牛肉丸
来到潮汕，那一定少不了一碗鲜香味美的牛肉丸汤。当地的牛肉丸在制作的时候会事先将牛肉捶打成千上万次，直到它煮熟能够弹起来为止。成菜吃起来口感特别q弹，而且一口一个爆汁，让人觉得特别过瘾。
玉米排骨汤
广东人对煲汤有着近乎变态的执着。一年四季，汤菜在广东人的餐桌上可谓是不重样。其中玉米排骨汤更是深受当地人的喜爱。经过长时间炖煮而成的排骨，吃上去特别的鲜美软糯，而且还带有一丝玉米的香气，令人十分开胃。
