正宗螺蛳粉的做法及配方，这样煮准没错！不好吃你来找我

用料

螺蛳粉 1包

鸡蛋 1-2个

番茄（必不可少） 1个

做法

1. 准备食材：鸡蛋一定要打出泡沫，做炸蛋用；西红柿切开。

2. 煮米粉：冷水下锅，煮8分钟（烹煮时间可按螺蛳粉包装上的建议做法进行调整），米粉煮好后过凉水。

3. 做炸蛋：油放多一些，油温烧热，高一点倒蛋液，炸微微焦，不要炸过了。

4. 准备汤底：炸鸡蛋的油留一点点在锅里，炒西红柿，炒出红油，然后加水，加汤料包，加除了腐竹和花生除外的所有需要煮的料包，水开后煮一分钟，加入煮好的米粉，熄火出锅（喜欢口感软一些的，也可以再煮一会）。

5. 最后把花生和腐竹泡汤里就可以啦！由于西红柿的原因汤底也会变得浓郁，炸蛋浸入汤里，灌了汤汁咬一口真的绝了！