曲奇怎么做？ 酥掉渣的挤花曲奇，一次学会三种口味

用料

• 黄油 195克
• 糖粉 90克
• 盐 1.5克
• 蛋清 45克
• 低筋面粉（原味） 80克
• 杏仁粉（原味） 13克
• 低筋面粉（巧克力味） 74克
• 杏仁粉（巧克力味） 13克
• 可可粉（巧克力味） 6克
• 低筋面粉（抹茶味） 76克
• 杏仁粉（抹茶味） 13克
• 抹茶粉（抹茶味） 4克

做法步骤

1、黄油提前软化，加入糖粉和盐

2、用刮刀混合至看不到干粉

3、用打蛋器打发至蓬松状态，可以看到黄油体积明显变大，颜色发白

4、蛋清提前回温，分三次加入黄油里，每次混合均匀后再加入下一次（但不能打发过度）

5、打发好的黄油细腻蓬松，均分三份

6、取一份黄油，低筋面粉过筛加入，再加杏仁粉

7、取一份黄油，低筋面粉过筛加入，再加杏仁粉

8、取一份黄油，过筛加入低筋面粉和可可粉，再加杏仁粉

9、用刮刀混合，装入裱花袋内

10、取一份黄油，过筛加入低筋面粉和抹茶粉，再加杏仁粉

11、用刮刀混合，装入裱花袋内

12、均匀挤出花纹，注意留有间隔空隙哦

13、烤箱提前风炉模式155度预热，烘烤约30分钟