酥带鱼怎么做好吃又简单 ，别只知道腌制，多加这一步！鲜香美味，简单易学！

带鱼，富含的营养物质十分的方法，并且烹饪烹饪方法更是繁复多样，因此深受人们的喜爱。家常做法最多当属用来红烧，或者用来油炸着吃。要说味道最好，也是最为营养的做法，莫过于油炸香酥带鱼了。

很多朋友在家也会制作这道香酥带鱼，但是每次做出来的带鱼，不仅肉质柴一点不酥脆，而且腥味还特别重。其实原因就出在忽略了这一步，难怪做的不好吃。小编教你一招，在家制作香酥带鱼的时候，牢记这几步，保证做出来的带鱼香酥美味，一点也不腥！

香酥带鱼的做法

食材：带鱼、葱段、姜片、大料、花椒、糖、醋、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、盐、蒜

烹饪方法：

1、将买回来的带鱼，清洗干净，切成段。

2、带鱼放入盆中，加入盐，料酒，腌制10分钟。

3、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，将腌制好的带鱼，表面裹上鸡蛋液。

4、起锅，倒入油，将带鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。

5、另取一个碗，碗中放入葱段、姜片、花椒、大料、生抽、老抽、鸡精、白糖、醋、适量水、搅拌均匀。

6、将酱汁倒入锅中，加入适量水，大火煮沸。

7、加煮沸后，加入百白酒，小火继续炖煮1小时。

8、最后，大火收汁即可，出锅！

烹饪小技巧：

1、带鱼用盐和料酒腌制一下，能够有效的去除腥味。

2、煎带鱼的时候，火不要来的太大，避免糊锅。

3、最后加入白酒，能够提鲜，煮好的带鱼味道更好。