广东人喜欢吃菜心，菜心其实是青菜当中比较鲜嫩的部分，用这一部分炒着吃非常的美味，而且营养价值更高。但很多人都不知道素炒菜心怎么做好吃，今天小编就来教大家关于这道菜的制作方法，学会之后我们自己可以在家制作出好吃的菜心。

一、清炒菜心

食材准备：菜心，葱，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤：

1.新鲜的菜心洗干净，然后控水放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，油热之后先将葱放入锅中爆炒出香味之后将菜心放入锅中一起翻炒。

3.注意翻炒的时候不要加入任何的水，开中火翻炒大约五分钟左右就可以盛出来了。

二、香菇素炒菜心

食材准备：香菇，菜心，蚝油，蒜头，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤：

1.新鲜的菜心把它洗干净，然后放在一旁控水备用。素炒菜心怎么做好吃

2.新鲜的香菇洗干净，然后切成片，放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后，先将蒜头放入锅中煸炒出香味，然后将菜心放入锅中煸炒。

4.稍放一些水让菜心煮熟后，加入香菇片一同翻炒，同时加入盐、味精、白糖调味。

三、蒜泥素炒菜心

食材准备：菜心、蒜泥、葱、盐、味精，白糖，食用油

制作步骤：

1.选择几个蒜头，然后把它切成蒜泥放在一旁待用。

2.新鲜的青菜心洗净之后放在一旁备用。

3.锅中放入油。油热之后先将青菜先放入锅中翻炒，然后加入蒜泥，翻炒几分钟。

4.当蒜香味出来后就可以出锅了。素炒菜心怎么做好吃