海参怎么烧着吃最好吃 ,最有特色的做法，白里透着红味道绝了，大厨都不一定会

眼瞅着快过年了，年会也开完了，该回家都大包小包的准备回家了。我带着海参，你带着行李我们一起老家。说实话现在吃海参的人越来越多了，一来呢是大家的生活条件比以前提高了，二来呢是人们的思想意识也是提高了，注重养生保养身体了。海参呢又是滋补身体的比较好的东西。

年会开完了，奖金奖品拿完了，估计回老家过年的人们已经在路上了。不过呢我发现这一年挣到东西朋友还不少，上周/末我和表弟、表哥、表妹们去逛街买海物，主要是买海参，他们要飞回家了，带点海参给父母补补身体。

这一年有挣到毛线的，还有挣到锤子的，也有挣到佩奇的，反正是一聊天挣到什么的都有。不管咋样，不管路多远我们都要回家欢欢喜喜过新年。

海参现在已经走进寻常百姓家了，过年必备的东西了，多吃好处多多。延年益寿，增强体质，养气补血，美容养颜杠杠的。

但是刚买回来的海参是需要我们自己泡发的，然后仔细的烹饪。吃海参也是有很多说法的，很多内陆的朋友们，对于海参的做法懂得少之又少。

家里的长辈们又常年的生活在老家，内陆的居多，吃海物的频次肯定要比沿海地区的人们少。

反正在海边生活了这么多年，见识的海参海物多，吃的也多。其实海参最/好吃的做法还是葱烧，大葱特有的葱味夹杂着海参的鲜味，美极了。

原料：黑玉参，大葱，姜

1、海参切成宽片，煮透后控去水分;

2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用;

3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分/钟，捞出控干;

4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分/钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，葱烧海参即成。

海参品种繁多，优劣掺假的比较多，大家要仔细辨认。这里葱烧海参用的是好的黑玉参。

黑玉参是辽刺参的一种，这类海参主要产在大连地区，因为黑玉参对海域要求高，对海水的温度、盐度也是有要求的。一般只有无人海域或者是没有受过污染的海域才能产出上等的黑玉参。