菠萝饭的做法：一个菠萝，半个胡萝卜，教你 最正宗的做法

中午剩下点米饭，晚上想省事，放在锅内一炒，就能吃，但是炒饭想做的好吃，还是需要一定的技巧，今天我们就分享一个菠萝炒饭的家常做法，酸酸甜甜，味道好极了，学会了这个做法，想吃不用买，在家做的更合自己口味。

我们先把蒸好的米饭盛出，再啰嗦一句，蒸米饭时最好是把糯米与大米放在一起蒸，蒸的时候比例是一比一，这样蒸出来的米饭不干，口感更好。

现在开始处理菠萝，把菠萝用刀子划成十字花刀，取出后，切成1厘米左右的小块。

用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。菠萝皮不要丢掉，等会可以用来点缀盘子。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散。

准备一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，玉米粒放在盆中。

准备一个盘子，把菠萝皮摆在盘子中，摆成自己喜欢的形状，摆好看点。

把鸡蛋倒在大米上，然后搅拌均匀。

锅内烧水，水烧开后，把菠萝，玉米，胡萝卜，焯水一分钟左右倒出沥干水分。在炒饭时能更快的生熟一致，还能熟的快点。

起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。

倒入鸡蛋，炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，把米饭均匀受热，有粘连在一起的米粒，用勺子推散，炒2分钟左右，米饭炒至金黄。

加入食盐，倒入玉米粒，菠萝，胡萝卜粒，快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。

酸甜简单的菠萝炒饭就做好了，偶尔换个方法炒饭味道更好，喜欢做饭的朋友可以试试。