避风塘口味炒梭子蟹，鲜香美味，肉质嫩滑，味道一级棒

蒜香梭子蟹

【蒜香梭子蟹】

一、准备材料

1、 梭子蟹2只、大蒜、生姜、面包糠、香葱、柠檬。

2、 盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、鸡精、淀粉、白糖。

梭子蟹

配料

配料

二、具体制作过程

1、 梭子蟹去壳去腮去掉杂质，洗净沥干水分剁成小块。

梭子蟹

梭子蟹

2、 用盐、胡椒粉、孜然粉、料酒和柠檬汁腌制蟹肉10分钟。、

料酒

盐

胡椒粉和孜然粉

柠檬

3、 腌好的蟹肉裹上干淀粉。

干淀粉

4、 蟹肉下油锅炸熟，捞起备用，锅里留点底油。

5、 蒜头压成蒜泥，生姜切片，香葱切段，下油锅爆炒出香味。

6、 再下面包糠翻炒，稍微加点盐和白糖。

7、 下入炸好的螃蟹翻炒，裹上蒜蓉和面包糠，

8、 在撒点鸡精增鲜，葱段增香。

香气四溢的炒蟹就做好了，浓浓的蒜香味闻着就要流口水了，蟹肉饱满入味，味道超级棒。