电饭煲是我们生活中常用的小家电，具有蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪功能，非常实用。而且电饭煲使用起来也非常方便，尤其是煮饭，只需要按比例添加好水和米，插上电就可以，完全不必把过多的时间浪费在煮饭上。
电饭煲的价格也比较亲民，可以满足不同人群的需求。市场上电饭煲的价格主要集中在千元内，很多电饭煲的价格不足500元，部分高端电饭煲价格在1-2000元左右。
挑选电饭煲时，需要注意下面几点：
1、容量
电饭煲的容量过大容易出现浪费的情况，煮饭少了连锅底都铺不满，而电饭煲如果容量比较小，可能煮出来的饭不够吃。
一般1-2人左右可以选择2L左右的电饭煲；三口之家可以选择3L左右的电饭煲，如果家庭人口比较多，可以选择大一些的电饭煲，比如5L的。
除了人数以外，还可以参考一下饭量和用途，比如喜欢蒸馒头、包子等，可以适当选择大一些的，家里女士比较多，可以适当选择容量小一些的电饭煲。
2、内胆
电饭煲的内胆主要有铝、不锈钢、铁、紫砂、陶瓷、复合型内胆等多种材质。
早期的电饭煲都以铝内胆为主，这种内胆价格便宜，但是硬度不够，容易粘锅和变形。
铁内胆的硬度好，耐用，但是一般铁内胆都有涂层，如果涂层被破坏，一定要及时更换，避免析出一些有毒的物质。
不锈钢内胆多以304、316等食品级的不锈钢为原料，不但硬度好，而且不生锈。
紫砂和陶瓷内胆多用于煲粥、炖汤等，这是由于紫砂和陶瓷内胆的保温好，导热差，非常适合长时间地炖煮。
复合型内胆则是由多种材料组成，常见的有外铝内钢、外钢内铝、铁铝复合等多种组合。这类内胆具有多种材质的优点，只是造价相对比较高，相应的价格也比较贵。
挑选电饭煲时，可以根据我们的需求来选择适合内胆。
3、加热方式
电饭煲的加热方式主要有底盘加热、上下立体加热、IH电磁加热、远红外加热等几种方式。
其中底盘加热是最传统的电饭煲的加热方式，利用底部电阻丝发热来加热，这种电饭煲的生产成本低、价格便宜，很多低价的电饭煲都采用这种方式。
上下立体加热的电饭煲，通过将底部发热产生的热量传输到电饭煲的顶部，再折射回底部，形成上下立体的加热方式。
IH电磁加热的原理与电磁炉相同，都是通过电磁感应加热的原理，这种加热的方式安全性高、热转换效率高、米饭的受热更均匀。
远红外线加热则是在IH加热的基础上，利用远红外线穿透和共振的原理，直接作用到米饭，这种方式煮出来的米饭受热更均匀，口感好，而且能耗低。
4、功能
现在的电饭煲功能十分地丰富，除了日常的蒸煮以外，还有很多额外的功能，比如常见的电饭锅蒸蛋糕，可以根据我们的需求来选择适合的电饭煲。如果预算比较高，可以适当选择功能多一些的产品，而预算比较低，当然以实用为主。
5、品牌
电饭煲的品牌中苏泊尔、美的、九阳、小米、松下、小熊等是极受欢迎的品牌，在挑选时可以根据我们的需求来选购。
