百草之王——人参
人参是补气药中的珍品，被人们称为“百草之王”、“东北三宝”(其余两宝为貂皮和鹿茸)的人参。
【性味】甘、微苦，平。
【归经】归脾、肺、心经。
【功能主治】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
——《中国药典》
为何虚弱的老人，服用人参后身体会变差？
身体过于虚弱的人群不适合使用人参，否则会加重病情。
中医讲究“虚不受补”，文章开篇提到的老人，其身体的虚弱症状并不能仅仅靠人参来改善，否则会出现身体状况变得更差的情况，不仅不利于病情恢复，还会加重恶化。
另外，人参的作用多为药用，如果是身体状况良好的人进补人参，可能会导致阳气过盛、甚至口臭、口苦等症状，原本健康的身体会愈发虚弱。
正确服用人参，有4大好处
■安神益智
《神农本草经》中记载人参安精神、定魂魄、止惊悸，最适合调解精神状态不佳等症状，对缓解老年人记忆力下降也有帮助。
■祛除邪气
人参有着祛除邪气的功效，长期服用适量人参能提高自己身体的免疫力，祛除身体中生病的原因，免除疾病缠身。
■健脑强心
人参除了安神、祛邪外最重要的是健脑强心，正确服用人参可以让大脑的认知能力提升，还能使心脏功能提升，让人的心情愉悦。
■固本培元
人参是补品中的万能选手，大病初愈的患者可以在医生的指导下适当服用人参，不仅可以祛除邪气，还能帮助自身更快的恢复元气，固护正气不受袭扰。
人参的4大吃法
01/噙化
人参切薄片，放入口中缓缓噙化即可，适于久病虚弱、脾虚、肺虚、心悸怔忡的患者。
02/冲茶
将人参切成薄片后，放在碗里或水杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
03/泡酒
10克人参切小块放入白酒中浸泡4~5周，一次饮10~15ml，适用于阳气衰弱、虚寒体质的患者。阴虚火旺、盗汗潮热的患者不可食用。
04/清炖
10克人参切薄片放入，锅中烧水，炖2~3小时，需注意时刻添加开水，此“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。
3个人参的食疗方
01/人参黄芪粥
做法：人参研末，黄芪煎汁，将大米，黄芪汁放入锅中大火烧开，再加入人参末、白糖用以调味，煮熟盛出即可。
功效：强身健体、膳补正气。
02/人参炖猪肘
做法：人参润透，去头后切薄片，葱切段，猪肘洗净后切块放入砂锅底部，再依次放入人参片、葱、姜、料酒、水，小火煮沸后撇去浮沫，再炖一小时后放入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后搅拌均匀即可。
功效：固本培元、补元气、益气血。
03/人参莲肉汤
做法：莲子洗净后，与人参、冰糖一起放入锅中，加入适量开水，用小火慢慢炖煮后将莲肉炖烂后即可食用。
功效：补气益脾。
进补人参的4大禁忌
01/食参不饮茶跟吃萝卜
因为茶与萝卜都有着行气的作用，但人参则是大补元气的补品，喝茶、吃萝卜会使进补人参的作用消散，故而不建议同吃。
02/感冒发烧者不宜吃参
感冒，发烧本就使得身体心悸剧烈，如果此时进补人参，不仅不会起到安神养息的作用还会加剧身体的心悸。且人参性热，如遇上风热感冒，吃人参可能加重风热症状。
03/失眠者不能吃人参
服用人参对中枢神经有一定的刺激作用，失眠者本身兴奋与抑制已经失衡，这时进补人参将导致失眠症状加剧，与治疗失眠背道而驰。
04/患有动脉硬化症的人不宜吃
人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
