猪肉白萝卜馅儿怎么做？猪肉萝卜馅的制作技巧

猪肉白萝卜馅的制馅方法如下：

⒈猪肉500克，白萝卜一根，

将猪肉洗净剁成馅备用。

白萝卜洗净擦成细丝，

然后加适量盐腌渍出水。

⒉挤尽萝卜丝水分，切碎。

因为没有异味，所以挤出的萝卜水可保留下来，用以调拌肉馅，营养成分不流失。

⒊葱、姜切成末，

与胡椒粉、生抽、味精、白糖一起加入肉馅（先不急加盐，之后再做调整。因为生抽和后面的萝卜水中已含有部分盐分）。

用筷子向一个方向搅拌上劲，并分次加入萝卜水，直到水分被完全吸收。

4、把切碎的萝卜倒入肉馅中拌匀，尝一下咸淡，如咸度不够再加盐调整。

到此，猪肉白萝卜馅就制作好了，闻着就特别清香。

这样的馅料无论用来炸丸子、

做包子、

还是包饺子都非常好吃。

有兴趣不妨试试。

下面分享一下猪肉白萝卜丸的做法：

⒈净锅烧油，

⒉油温5成热时，调成中小火。用手抓握肉馅，从虎口挤出大小合适丸子，

借助汤勺截下，放油锅中炸制。

⒊等肉丸定型后捞出。

⒋继续烧油，油温升至7~8成时，将肉丸放入复炸至金黄捞起即可。