首先是原材料的准备。

新鲜的白萝卜一根，胡萝卜一根，红薯粉条少许，大葱少许，老姜少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许。

接下来是制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的白萝卜和胡萝卜一根，削皮后擦成细丝，开水中烫一分钟，然后捞出冲凉，控干水分剁成细末，然后将红薯粉条，用温水泡透后，同样剁成细末，接着咱们将切好的萝卜末和粉条末放在一块，接下来咱们开始调馅。

2、加入一根大葱末，一小块老姜末，然后加入四勺盐，三勺鸡精，三勺味精，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺老油，一勺香油，然后将其搅拌均匀即可，接下来还有最重要的一步，大家还请接着往下看吧。

3、然后咱们将调好的饺子馅，放在冰箱里冻上15分钟，这样啊白萝卜出的水分就会被冰箱冻住，包水饺的时候，不容易露馅，而且煮出的水饺馅，才会汁水丰富，比肉馅的还好吃。

接下来是萝卜馅水饺制作要点

1、切好的萝卜丝，一定要下入锅内焯水，然后再攥干水分，否则白萝卜馅的水饺，很容易出水，导致煮的时候露馅脱皮，这一点，咱们大家一定要牢记。

2、调好的饺子馅，一定要在冰箱里冻上15分钟，不要担心萝卜会冻坏，因为15分钟的时间很短。这样主要是让白萝卜出水变少，包出的水饺，汁水丰富口感更好。