教你家庭版蒜蓉小龙虾的做法，蒜香浓郁，肉质紧实，比麻辣的还好吃

麻辣小龙虾，麻辣鲜香，吃完嘴里麻麻的，肚子里火辣辣的，对于爱吃辣的朋友来说非常的过瘾，但是对于不会吃辣的人来说，只能光流口水了，那么，今天阿南就教大家另一种做法，即使不会吃辣，也能品尝小龙虾的美味，那就是蒜蓉小龙虾。

【准备材料】

小龙虾、葱姜蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐等

1.小龙虾我们一般选用青虾，买回来的清洗流水下多冲洗几遍，剪去头部三角区，去除虾胃、虾腮、将虾线抽出，用牙刷刷洗干净龙虾表面，清洗干净，沥干水分待用；

2.将大蒜拍扁去皮剁成末，越多越好，再剁点姜末和葱花，喜欢吃辣的还可以剁点小米椒进去；

3.油锅烧热，放入比平时多点的油，倒入大部分的蒜末和葱姜末煸炒出香味，下入处理好的龙虾迅速翻炒，炒至龙虾变色；

4.接下来开始调味，根据个人口味加入适量生抽、蚝油、盐、白糖以及一瓶啤酒和一瓶啤酒量的水，盖上盖子，焖煮15分钟；

5.最后倒入剩下的蒜末，来点鸡精，大火收汁即可；

吃完小龙虾后汤汁也可以充分利用起来，煮一份面条捞起来放入汤汁中搅拌均匀，面条吸收了汤汁的精华，吃起来比小龙虾还要过瘾；

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