松花蛋保质期有多久

松花蛋是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物制作上，也是比较简单，因此对它选择的时候，也是要注意不能随意的进行，那松花蛋保质期是多少呢，这也是很多人不太了解的，它的保质期不是很长的，所以在购买完它后，也是需要立即的吃掉，这样使得它不会坏掉。

很多在吃松花蛋的时候，都是不知道什么样是坏的，那它趟汤的时候，就说明是坏掉的，这个时候就不要吃，否则对自身健康，也是没有任何好处的，那松花蛋保质期是多少呢?

松花蛋保质期：

不过皮蛋剥开后保质期只有两小时，所以一定要尽快食用。

打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。

沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。

沙门氏杆菌要在70℃-80℃下5分钟后才会死亡。因此，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，还相对安全。

如果吃皮蛋后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状，可先喝点糖盐水(1：1的比例)控制病情，然后再去医院。