梭子蟹需要蒸多久？正确的做法在这里，出锅后味道鲜美！

很多人觉得便宜食材只能做一些很普通，很家常的菜，但是却不知道那些很高端的美食中，也会用到这些日常的食材，想要做好，你差的可能只是食物的做法。生活中很多普通的食材都能做到特别好。其中一些蛋白质含量还很高。最重要的是如何处理手中的简单食材。今天要分享的食物是用很普通的原料，通过简单的烹饪就能使人难忘的味道，它叫梭子蟹。

梭子蟹

配料：梭子蟹 2个、小葱 1根、姜片 5克、蒜片 5克、花椒 1克、八角 1克、醋 8毫升、生抽 5毫升、精盐 2克、白砂糖 3克

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖，

3.锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒

4.加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火

5.加入盐，白砂糖，大火收汁

再分享一点关于梭子蟹的干货吧

1、将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。 2、把螃蟹肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，则是健康鲜活的。

3、查蟹足:蟹足上刚毛丛生的较好,还可将倒数第二足拎起来,观察其是否充盈。腿硬的螃蟹最肥美。