这些奶类你了解吗？

您知道的奶类都有哪些？牛奶、羊奶、马奶？其实，可供人们日常饮用的奶类有十多种，如牛奶、水牛奶、牦牛奶、山羊奶、绵羊奶、驴奶、马奶、骆驼奶等，常见的以牛奶为主，而且还进一步被加工成奶粉、奶酪等产品。哺乳动物奶富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素以及各种生物活性成分，营养价值很高，容易被人体消化吸收，尤其对婴幼儿、老人等生理状态低下人群是最理想的天然食品，被誉为“白色血液 ”。

牛奶

骆驼奶

这些奶类哪种比较好呢，哪种奶营养更丰富呢？和母乳相比怎么样呢？往下请看比较：

1. 水分含量

水分含量（%）

从对比图可以看出，在奶类中，主要成分其实是水，占比都达到80%以上，且几种奶的水分含量相差不大，其中驴奶、马奶的含水量较高，水牛奶、年羊奶的含水量最低。

2. 蛋白质含量

蛋白质含量（%）

从蛋白质对比图看，牦牛奶和绵羊奶的含量最高，占到5.3%左右，驴奶和人奶的含量最低，不到2.0%，所以，在选择奶类时，如果希望获得高蛋白，可选择牦牛奶或绵羊奶。

3. 脂肪含量

脂肪含量（%）

从对比图可以看出，几种奶脂肪含量相差比较明显，其中水牛奶的脂肪含量最高，为6.7%，其次为绵羊奶近6%。含量最低的是驴奶和马奶，仅占1%左右，且这两种奶是较为少见的奶类。牛奶、山羊奶、骆驼奶的含量位于中间水平。

4. 乳糖含量

乳糖含量（%）

在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。从对比图可以看出，乳糖含量最高的是马奶和人乳，占比分别为6.4%和6.3%，最低的为山羊奶，我们常喝的牛奶位于中间水平。

5. 矿物质

乳糖含量（%）

奶类中所含的矿物质主要有钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素，这些元素在人体内的量都很少，但作用非常重要，缺乏就会引起各种疾病。在各类奶中，人乳的矿物质含量是最少的，驴奶和马奶含量也较少，而牛奶等矿物质含量都处于较高水平。

综合来看，以上几种奶中，牛奶的所含的各项营养物质基本处于中位水平，其他各种奶都各有特点。对于以上各种奶的选择，要考虑婴幼儿、老年人等不同适用人群。