杨枝甘露
·Custard flowered mooncake·
食材 用料
芒果 200g
红西柚 适量
西米 30g
椰浆 15g
牛奶 250g
炼乳 5g
1 / 将芒果切成丁备用，块头可以切得大一些。
2 / 西柚去皮拨出西柚果肉，白色筋膜部分一定要尽可能取出，否则会有苦涩感。
3 / 料理机内加入芒果、椰浆、50g牛奶、炼乳打成泥，冷藏备用。
4 / 西米热水下锅，煮15分钟焖15分钟，煮的时候一定要不停搅拌，等待完全透明后倒入冷水中备用。
5 / 杯中加入西柚粒和芒果粒，在铺上一层西米。
6 / 倒入剩余的200g牛奶和打好的芒果泥，制造分层效果，就完成啦。
小贴士
1）西米煮的时候可以多放水，避免糊锅
2）喜欢椰子香味的可以把牛奶替换成椰奶
3）加入淡奶油奶香更足
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