在“四大杂鱼”中，最让人讨厌的肯定就是白条鱼了，因为在大江南北的淡水水体中，到处都有白条鱼的痕迹，而且它们的体型一般都不大，所以很少有人想要钓它。

什么是白条鱼

白条鱼是在我国分布极为广泛的一种小型淡水鱼类，外形细长，体色多银白，背部微黑，全身没有花纹，在阳光的照耀下会发出白色的光泽，所以得名“白条鱼”。

这种鱼虽然长得跟翘嘴、马口很像，很多人也容易把它们弄混，其实白条鱼的分布范围更广，细心的人还是很好区分的。

白条鱼的适应能力非常强，即使是有轻微污染的水体，也可以很好地生存，它们平常主要是以藻类为食，有时候吃水体昆虫、虾类，对于钓用的蚯蚓、红虫、面食等，可以说是来者不惧，食性非常杂。

不过它们最大的缺点就是离水后很快就会死，它作为一种在水中中上层水体生活的鱼类，钓上来后很快就会因缺氧死亡。

为什么钓鱼人讨厌它？

白条鱼的性子很急，只要看到有钓饵就会去抢，而且抢食能力非常强，其他鱼一般都是抢不过它的，钓到之后，因为个头比较小，很难处理，所以很多人不想钓它。

作为钓鱼人来说，目标鱼肯定是大鱼和鲫鱼了，对于这样一种个头小又很难处理的鱼类肯定是看不到眼里的，不仅处理不好内脏比较苦，而且钓上来之后很快死亡，回家后可能就不新鲜了，毕竟钓一次鱼肯定要用最少5个小时左右。

白条鱼的繁殖能力也很强，一年甚至可以产下3000粒卵，除去被别的鱼类吃掉的，最后还是会有很多幼苗出生，而且它们的产卵地点不受限制，什么水域都可以产卵。

白条鱼到底能长多大？

白条鱼的体型一般在7~20厘米，寿命可达两年，有的白条鱼的体型可达30厘米，重量约200克，曾经就有人钓到了斤货，比两个手掌还要长。

它们与其他动物不一样，在性成熟后会停止生长，但是与鱼类和蛇类差不多，可以一直生长，只不过在性成熟后长得比较缓慢。

白条鱼的营养价值

白条鱼的营养价值非常高，里面含有丰富的蛋白质，含有钙、磷、钾、叶酸、维生素等矿物质元素，含有人体所需的各种氨基酸。

白条鱼还是一种优质的蛋白质，人体吸收率也很高，里面脂肪含量比较低，吃多了也不用担心发胖。，而且里面的脂肪酸还有降血糖和抗癌的作用。

白条鱼怎么吃

虽然白条鱼没有大鱼和其他鱼那么好处理，那是处理时只需要处理一下内脏，因为白条鱼的鱼鳞比较细软，不用处理也可以，处理好回家用盐酒葱姜腌制一下，下油锅里炸，吃起来也是非常没味的，作为一种下酒菜非常受欢迎，它还可以清蒸或者红烧，吃起来都是非常棒的。