想吃麻辣烫不用买了，手把手教你在家做，麻辣鲜香，经济又实惠。

麻辣烫是我们最常见的一种风味小吃了，几乎每一个美食城里都有一到两家麻辣烫的店铺。麻辣烫主要是按斤称来卖的，麻辣烫里面蔬菜和丸子以及肉类是分开来称的，每次看到自己喜欢食材，都忍不住多拿一些。

就这样拿过之后，然后上称一称就有点心疼了。拿的东西也不算多吧，一个人的分量竟然花了30多块钱。也没什么多值钱的食材呀，怎么能这么贵呢？从那以后，每次想吃麻辣烫的时候，我都会买点食材，自己在家里做。

今天就和大家分享在家里做麻辣烫，两分钟就能学会，麻辣鲜香，经济又实惠。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

——麻辣烫的正确做法——

准备食材:油菜三棵，金针菇一小把，黑木耳一小把，包菜半个，香菜两棵，大蒜3半，大葱1根，自己喜欢吃的麻辣烫丸子一盘，郫县豆瓣酱一勺，火锅底料一块儿，鸡精1勺，精盐半勺，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的油菜三棵，将其去掉根部，然后洗净。金针菇一小把去掉老根，掰散洗掉。泡发的黑木耳掰成小块，放入案板上备用。

2.准备料头:大葱一根切成葱花，香菜一根将其切断，大蒜切片一起放入盘中备用。

3.炒锅中加入适量的清水，烧开之后将丸子放入里面汆烫三分钟。

4.三分钟过后，在将准备好的蔬菜放在里面汆烫80秒。然后将其捞出，沥干水分备用。

5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后倒入大葱炒出焦香味。然后在里面放入一勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料。将其炒出红油。然后在加入半碗的开水，搅拌均匀。

6.水烧开之后，将这些料渣捞出。最后汆烫好的丸子以及蔬菜放入里面翻拌均匀。然后再加入精盐半勺，鸡精1勺，将其开大火收汁。就可以出锅装盘了。

一道美味可口，麻辣鲜香的家庭自制麻辣烫就做好了。是不是看上去特别解馋呢？喜欢吃麻辣烫的朋友，赶紧去试试吧！

一般麻辣烫里面的丸子都是经过人工合成的，所以大家尽量少吃这些麻辣烫丸子。但是偶尔想吃的话也可以买一些解解馋。