酸甜开胃的山楂糕在家也能做，纯手工制作健康无添加，孩子超爱吃
山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。
在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、
内蒙古、河北等地均有分布
小时候，最喜欢吃山楂片，酸甜酸甜的味道，开胃又能防止打瞌睡。
山楂是一种能帮助消化的水果，山楂含有多种有机酸，食用后可以增
强胃酸浓度，提高胃蛋白酶的活性，
增快人体蛋白质的吸收分解速度。山楂含有脂肪酶，能够促进脂肪的消化。
它还有丰富的维生素C等成分，可以增进食欲。
山楂中含有的黄酮成分可以降低动脉粥样硬化发生的危险性，起到抗动脉粥
样硬化的作用。
山楂果子可生吃，也能做果脯糕点，有人还用它泡茶喝。
糕点店有一种山楂糕，非常美味，是很多女孩子最喜爱的早餐点心。
今天，我们就来分享一个山楂好吃的做法，想吃山楂糕不用出去买，
教你在家做，详细清晰步骤告诉你：
第一步：准备4-5斤新鲜山楂，（大超市或者淘宝都能买到新鲜山楂果。）
把山楂放一个大盆里，加入清水，再加一勺盐，浸泡15分钟。
这样能灭杀山楂表面的细菌，洗去山楂表面的灰尘。
15分钟后，把泡好的山楂再用清水清洗一下。
用刀把山楂切成两半，
然后用工具把山楂的果核去掉，
果核一定要去干净，不然会影响糕点的口感。
第二步：把去核的山楂放入锅中，加入300克冰糖，
加足量的清水，（没锅山楂就可以了）
大火把它烧开，然后用锅铲不停的搅拌，
水开后再煮5分钟。
山楂完全变软后关火。
第三步：稍微放凉后，放入料理机里面，打成山楂泥，
打好后，全部倒入锅里，再加400克白砂糖。
全程用小火慢熬，熬制的过程中用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
山楂的果胶含量高，不需要任何的添加剂或者凝固剂，
熬到山楂汁颜色明显变深，搅拌的时候感觉到明显的阻力，
像这样就可以了。
把煮好的山楂汁，一半倒入到保鲜盒里，密封，放冰箱里冷藏4个小时，
另外一半继续慢熬，
熬到半凝固的状态，
然后把它倒入碗中，稍微放凉，
放凉后取一小块，搓成小球的形状，
上面撒上适量的白砂糖，
然后摇晃一下，把每一个山楂球裹上白砂糖，
这样的山楂糕就可以直接吃了。
4个小时后，冷藏好的山楂糕，倒扣后取出来，用刀切成自己喜欢的形状，
这样的山楂糕，没有任何添加剂，吃起来Q弹又劲道，酸甜可口，开胃消食，
大人孩子都喜欢吃。
饮食小贴士：
山楂不能和什么一起吃
1.猪肝：山楂中含有丰富的维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。
如果两者一起吃的话，会让维生素C快速氧化，降低营养价值。
2.含有维生素C分解酶的瓜果蔬菜：两者一起吃的，就破坏分解山楂中的维生素C，
降低营养价值。比如黄瓜、南瓜、胡萝卜等瓜果蔬菜不适宜一起吃。
3.海鲜：两种食物一起吃的话，容易引起便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，
所以不能一起吃。
