时间飞逝，眼下又快到谷雨节气了。它是春季最后一个节气，它的到来，意味着寒冷天气彻底结束，气温会快速回升，雨量也会逐渐增加，既是农作物生长的好时节，也是我们养生的关键时期。
推荐5种适合谷雨时节吃的食物及做法，有喜欢的不妨在家里做一做。
一、 香椿—— 香椿拌豆腐
用料：
香椿、豆腐。
做法：
1、 香椿清洗干净，放入锅中焯水，捞出在凉水里面过滤一下，切成碎末。
2、 豆腐用温水冲洗一下，用勺子压碎。
3、 将两者分别放入两个空碗中，加入适量盐、白糖、香油，用筷子充分搅拌均匀。
4、 准备一个方形容器，在底部先铺上一层豆腐碎，再铺上一层香椿碎，按照这个步骤把碗铺满。
5、 准备一个空盘子，把装好的容器倒扣在盘子里，拿掉容器即可。
二、 小米——鲍鱼鲜虾小米粥
用料：
小米、虾、鲍鱼、豌豆、小葱。
做法：
1、 把虾处理干净，剥出虾仁。
2、 把鲍鱼刷洗干净，加入适量盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。
3、 锅中倒入适量油，油热后下入虾头煸炒，倒入足量清水，用铲子搅散后，捞出虾头后把小米倒进锅中盖盖儿焖煮。
4、 煮至浓稠后往锅里加入豌豆，再撒入少许盐调味，继续焖煮。
5、 豌豆煮熟后下入虾仁和鲍鱼继续焖煮3分钟左右，出锅前淋入几滴香油即可。
三、 春笋——嫩笋炒肉片
用料：
春笋、猪肉、青红椒、大蒜。
做法：
1、 猪肉用水冲洗一下表面，切成薄片，先按照自己的洗好加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉调味，用手抓匀，再淋入一点点食用油腌制一下。
2、 笋子去掉外面的笋衣，把笋子切成片;青红椒去蒂去籽切成片状;大蒜去皮切成末。
3、 热锅凉油，下入猪肉片快速翻炒，肉片变色后先盛出备用。
4、 锅中继续倒油，把蒜末倒入锅中炒出香味，接着先倒入春笋翻炒几下，再倒入青红椒一起翻炒，加一点盐调味。
5、 随后把炒过的肉片倒进去翻炒均匀即可。
四、 豆芽——清炒豆芽
用料：
豆芽，青椒，红椒，大蒜。
做法：
1、 青红椒去蒂去籽切成细丝;大蒜去皮切成末。
2、 豆芽用清水反复冲洗干净。
3、 锅中倒入一点油，下入青红椒翻炒，炒断生后把豆芽倒进去一起翻炒。
4、 加一点盐调味，接着把蒜末倒进去一起翻炒。
5、 炒匀后就可以出锅了。
五、 菠菜——肉酱菠菜
用料：
菠菜，鸡蛋，猪肉，香菇，葱姜蒜。
做法：
1、 猪肉切成末;大蒜和生姜切成末;香菇切成小丁。
2、 锅中倒油，下入姜蒜炒香，再倒入肉末快速翻炒，变色后加入一些豆瓣酱和老抽调味上色。
3、 随后倒入香菇丁一起翻炒，加一些清水焖煮。
4、 水开后淋入少许水淀粉勾芡，往锅中撒一点点葱末，盛出备用。
5、 锅中加入适量清水煮开，加一点盐和油，把菠菜倒入锅中烫一下，变软后捞出放入碗中。
6、 把肉酱倒在菠菜上面即可。
