制作食材：

主料：新鲜去壳蚕豆大概1斤、干辣椒

调料：油、酱油、盐、葱花、大蒜末

制作步骤：

1､菜市场买回来的蚕豆，去壳洗净。起锅烧开水，放蚕豆进去焯一下水。

2､焯水可以节约焖煮的时间，而且可以确保蚕豆煮熟了！

3､焯水后沥干水份，锅内放油烧热，放入大蒜末，干辣椒，再放入蚕豆翻炒，加少许盐，酱油、少许水。翻炒后加锅盖焖煮！

4､加盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入少许葱花。即可出锅！

备注：蚕豆一定要煮熟能才食用的哦！