零失败·牛肉辣椒酱的做法大全，一遍就会

想吃面条好几天了 刚好今天冰箱拿出牛肉 再买点鸡腿菇 全部切丁做个神仙牛肉酱 一次多做点 可放冰箱随时拿出来 拌饭 拌面 拌粉……一切皆可拌

用料

• 牛肉 1000克
• 鸡腿菇 600克
• 香辣黄豆酱 3勺
• 耗油 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 料酒 2勺
• 花椒粉 1小勺
• 胡椒粉 适量
• 小米辣 10个
• 姜 一块
• 小葱 5根
• 蒜 5瓣
• 芝麻 适量
• 白糖 1勺
• 食用油 100克

做法步骤

1、肉洗净，切成小指一样的厚度

2、再改刀切丁

3、拿部分生抽老抽 食用油一勺腌下肉丁 (一定要放油腌，会让肉质更嫩，不柴)

4、辣椒切圈 葱白部分切碎 姜 蒜 都切沫(这里忘了拍了)

5、锅中下油 开中火把葱姜蒜辣椒进去爆香

6、一分钟后放入肉丁翻炒

7、翻炒至肉丁断生

8、加入耗油 香辣豆瓣酱 剩下的生抽 老抽 料酒 花椒粉等全部放入

9、加适量开水漠过肉丁即可 加入白糖 大火烧开转中火炖煮25－30分钟

10、加入切好的鸡腿菇丁继续炖煮5分钟左右

11、尝下味道，适量添加调味料 合适就可加入芝麻 大火收汁了

12、汤汁浓稠即可

13、拌面 拌饭 拌粉……都可 我今天随便煮了把挂面

14、大粒的牛肉 看得到的鸡腿菇 真是……香极了

小贴士

温馨提示: 因为要拿来拌东西 牛肉酱可适当咸一点 (比正常吃的红烧牛肉啥的) 瓶子要开水烫过，充分晾干 能存放冰箱半个月左右 (夏天放一个礼拜左右) 因为无添加，也不建议放太久 ps:不吃辣的也可以不放小米辣 黄豆酱也可换成不辣的