1.花生芝麻糖的前世今生

花生芝麻糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品。

花生芝麻糖和麦芽糖是我童年最深的记忆，花生和芝麻的那种香甜酥，是我童年百吃不厌，到现在也念念不忘的零食。也许是当时的零食比较少的原因吧？不过，即便是现在，花生芝麻糖吃在嘴里我觉得还是那么香，那么甜，那么酥。

花生芝麻糖是花生糖衍化而来，花生糖是一种古老的汉族小吃，它的主要食材是花生，蔗糖和液体葡萄糖制作而成，通过几千年的演变改进，花生糖加入了新的元素芝麻，用白砂糖代替了蔗糖和葡萄糖。

2.花生芝麻糖的自制方法

孩子想吃花生芝麻糖不用出去买，自己在家里可以做，做法一点都不难，看一遍就会，详细清晰的做法步骤告诉你。不过糖容易沙化并且容易霉变，所以，不适宜大量制作。

食材：花生米，黑芝麻（白芝麻也可以），白砂糖

第一步：500克花生米，用清水清洗一下，清洗花生米的目的一可以洗去花生米上面的灰尘，二能防止炒的时候炒糊。花生米清洗干净后，放入锅中炒香，全程用小火炒，炒的时候要不停用勺子搅拌。

大约需要炒15分钟左右，花生有噼啪的声音后，就可以了关火了。把花生放凉，然后用手搓一下，把花生的皮搓掉，然后用漏勺把花生皮筛掉。

黑芝麻或者白芝麻200克，放入锅中，小火炒香。

锅子洗干净，放入500克白砂糖，

小火慢炒，大约需要炒十多分钟，炒至白砂糖融化，形成糖浆，炒至糖浆不再冒泡就可以关火了。

趁热把花生米放入，迅速搅拌，中途加入炒香的黑芝麻，搅拌均匀。

然后把它们放到烤盘里，用擀面杖擀平擀齐整。

然后用刀分成自己想要的形状。

这样一道好吃的花生芝麻糖就做好了，又甜又酥，孩子特别喜欢。

这样做花生芝麻糖，真的是太简单了，小白看一遍都会，自己做卫生健康无添加，好吃又省钱。

总结一下

1.炒花生，芝麻和白糖都要用小火，不能用大火炒，尤其是芝麻，大火一炒就糊了。如果要好看，我们用白芝麻做，如果为了营养，我们用黑芝麻做。

2.白砂糖炒糖浆这一步很关键，一定要有耐心，把白砂糖炒成糖浆，白砂糖炒成糖浆不再冒泡后，下面的步骤就不需要火了，这个时候要记得关火。

3.这种零食因为烫容易变质，所以一次不能做太多。