炒羊肉片的做法及配料 ，吃着有烤串的味道，但比烧烤要健康得多

羊肉热量较高，是冬季进补的极佳食材。在寒冷的冬季吃羊肉，可补气血，御风寒，对慢性气管炎、肾亏阳痿、体虚怕冷、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，尤其适合老年人、体虚病弱和产后妇女食用。

平时比较忙，只要吃饱肚子就行，没有考虑营养搭配和健康什么的。只有周末才有闲时间，所以就要想方设法为家人改养一下营养和伙食。早上去集市上转悠，刚好看到有家羊肉肉质鲜嫩，价格也比较公道，买的人特别多，于是就买了一块回来，准备做个孜然炒羊肉片，剩下的再做一顿羊肉泡馍，解解馋。

羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少，容易消化吸收，多吃羊肉非常有利于健康。这道孜然炒羊肉做起来方便快捷，出手快，吃起来还有烤羊肉串的味道，特别美味，深受家人的喜受。下面就将它的做法分享给大家，希望您也喜欢。

【孜然炒羊肉片】

所需食材：羊肉、洋葱、大葱、生姜、孜然粉、料酒、酱油、食用油。

制作方法：

1、准备好所需食材。

2、将羊肉切均匀的薄片（也可以直接用从超市购买的袋装羊肉卷），洋葱切丝。大葱切斜段，生姜切丝。

3、羊肉中加入孜然粉，淋入酱油、料酒和适量的食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、热锅注油，油热后，下入腌好的羊肉片，炒至变色后，盛出备用。如果羊肉片厚一些，就要多炒一会，要是羊肉卷的话，炒到刚变色就要出锅。

4、另起锅，将油烧热后，下入准备好的葱段和生姜丝炒香，再下入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

5、下入准备好的羊肉片，继续翻炒片刻，再调入2勺孜然粉和1勺盐，即可出锅享用了。

这个是炒好的孜然炒羊肉，羊肉酥软，有嚼劲，再加上孜然的特有的香味，感觉像吃烤肉一样香，但又比烧烤要健康的多。您不防也试试！