一直信奉这么一句话，资深美食家到任何一个方，不吃大餐也不会放过那里的各类小吃，图的就是一个地道和本色。
首先得说合肥没什么真正的特色，可能是合肥地处皖中，不南不北,所以基本上是大杂烩，南北小吃都有的，所谓的合肥4大名点其实没人吃的，老字号也失传了，所以这里推荐的东西更适合叫做地方小吃。
1：麻辣串
推荐在工大北区(六安路和安庆路交叉口)大门处的那一家，他家的酱汁味道实在是好，这个酱汁抹串子上的直接后果就是，每一口都水汪汪的，汁水丰富、味道香浓。尤其推荐他家腐竹，吸水能力超强的脆脆的干干的炸腐竹，遇上美味酱汁,犹如干柴烈火，全力吸收，结果是你一口下去，好多汤啊,就这感觉,味道美不胜收哦。
2：牛肉拉面
比较有名的是三孝口的007拉面馆，具体就在红星路对面的巷子原46中斜对面，问下肯定有人知道，宿州路边的刘记拉面(就在3中对面)，这两家都是小有名气的。其中刘记的拉面最好了，他家的面可谓汤浓油厚，一碗面上来红红的面汤上是厚厚的辣油，大块的牛肉，白色的面条，翠绿的葱花。看起来实在诱人，刺激的香气扑鼻而来。无论从哪个角度都符合健康专家眼中的不健康食品啊，嘿嘿。
3：烧烤
合肥的烧烤是到处皆可见的，晚上九点之后基本上是两三步一家。所以不存在什么有名的，基本上一带一个小有名气的，安庆路上有一家，他家的价格十分实惠，并且味道也是有保证地。他家最有特色的就是卤面筋了，3块一份，大概十块钱的话 就是一大盘了。另外这里有超市去那里买啤酒可能会便宜一些的。这个店就在合肥市公安局边上，很好找很安全。
4：庐州烤鸭店
这是目前合肥经营最好的老字号，全市有多家连锁。在城隍庙，宿州路，宁国路上都有分店，宿州路店就在步行街旁边很好找的。特色的有烤鸭、汤包、烧饼、赤豆糊，基本上各类小吃都有。汤包和烤鸭感觉一般，其他地方有更好的，可能是客人太多，手艺降低了。
鸭油烧饼绝对值得一试，在合肥依然是首屈一指的，焦脆的外壳上满是芝麻，里面是拌葱的肉馅。基本上是要排队才能买到，建议没吃饭的话最多三个，多了会有点反胃。反正别吃太猛，那饼分量挺足的，还有桂花糖烧饼，就是鸭油烧饼的甜味版，里面是桂花糖馅的，也强烈推荐哦。至于赤豆糊，也很有特色的，是用桂花糖做出来的，里面可以看见花哦，味道很甜很爽口，不腻的。
5：肥西老母鸡
这个店是连锁的，合肥大街小巷都可以找到，步行街的尾部有一家，城隍庙也有。里面的东西都是和鸡有关的，有面，米线，粉丝，个人喜欢鸡杂辣面，鸡杂分量很足，红红的一大碗。还有不辣的貌似三鲜，里面有鸡肉鸡蛋丝等等，比较清淡。他们家所有面啊之类都是用鸡汤下的哦，所以汤要喝掉，不然太可惜了。还有专门的鸡汤卖，要四五十一份，很大份的哦。米粉鸡也很好吃，就是米粉肉把猪肉换成鸡肉，基本无骨的。里面的物价应该不算特别贵，但要比起街上的小摊，那是贵很多的，因为货真价实啊。
