章鱼足1根、洋葱1个、葱姜蒜 适量、干辣椒 2个、生抽 少许、蚝油适量、盐少许

1、大块更好处理。冷水洗净，剥皮，切片，开水焯章鱼足20秒过凉水备用；

2、洋葱切丝，葱、姜、蒜切片；

3、锅底少许油，放点干辣椒段，下葱姜蒜煸炒出香味后放入洋葱，然后把章鱼足放锅里，依次加入生抽、蚝油、盐煸炒一下，出锅装盘。

吃法二·凉拌章鱼足

章鱼足1根、大蒜半个、小米辣2个、香菜1把、生抽、香油、白糖、芥末、洋葱、柠檬适量

1、新鲜的章鱼足解冻洗净、切片，烧开水把章鱼足焯15秒，捞出过凉水备用；

2、洋葱切丝、香菜切段、大蒜、小米辣切碎，柠檬挤成汁备用；

3、在碗中依次加入适量的柠檬汁、生抽、香油、白糖、芥末，搅拌均匀；

4、把章鱼足、洋葱丝放到盘子里，上面摆放香菜、大蒜末、小米辣，浇上调好的汁；

5、最后还可以撒上少许的芝麻，拌匀就能享用了（上述调味料可按个人口味添加）。

吃法三·麻辣章鱼足

章鱼足1条、洋葱半个、胡萝卜半根、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜1块、大蒜6瓣、麻椒适量、干辣椒4个、生抽1大勺、盐1小勺、糖1勺

1、章鱼足自然解冻，清洗干净后切成连刀片（上面切片，底部相连），也可以根据个人喜欢切成片、条、块；

2、洋葱切丝、红萝卜切片、姜切片、葱切段、大蒜用刀拍碎；

3、锅坐水烧开，放入姜片，料酒，章鱼足过水焯20秒，捞出备用；

4、热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，再放干辣椒、麻椒煸出香味；

5、下郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入洋葱、胡萝卜，煸炒均匀后放进章鱼足，翻炒几下；

6、加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后盛出。

7、烤箱提前预热上下火175度10分钟，把炒好的章鱼足倒在烤盘上，中上层上下火175度8分钟即可。