菠菜鸡蛋馅饺子

配料:

菠菜200克、鸡蛋1颗、面粉一碗半、圆葱半个、食用油适量、姜适量、五香粉适量、鸡精适量、盐适量

烹饪步骤:

1.准备一碗半的面粉。

2.用手能略感出温度的温水和面，一点点加水搅拌成絮状，直到没有干面为止。

3.将絮状面粉揉成光滑的面团，醒发备用。

4.平底锅放油，锅热时打入鸡蛋。

5.用铲子一点点把鸡蛋搅碎，关火放凉。

6.菠菜去根，洗净。

7.开水淖半分钟捞出，清水过凉，攥干水份。

8.菠菜剁成末，圆葱切成碎，姜切成碎备用。

9.备用料倒入容器内，将凉了的鸡蛋碎倒入，再加入适量的五香粉、鸡精、盐和食用油。

10.搅拌均匀。

11.醒发的面团搓成二三厘米粗的条。

12.揪成大小均匀的剂子。

13.沾上干面后用手压扁。

14.擀成厚薄均匀的面皮。

15.面皮中放入馅料，包成自己喜欢的形状。

16.包好的饺子。

17.锅中放适量的水，水开后倒入饺子，煮开三次后，用手按饺子，感觉饺子皮和馅分离后饺子就煮好了。

18.捞出饺子盛入盘中。

19.饺馅还是翠绿的颜色，鲜香的菠菜馅饺子就做好了