家常菜洋葱炒肉丝，吃起来脆隔鲜香，还带着一丝辛辣。hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道家常菜，几乎家家户户都制作过这道美食，但是每一家做出来的味道都有所差异，这道美食的名字叫做洋葱炒肉丝，大家看到这道美食的名字应该就比较熟悉了。虽然说洋葱炒肉丝的制作方法有许多，但是小编分享的这种方法是很多人都非常喜欢的，制作出来的洋葱炒肉丝不仅营养丰富，而且还脆隔鲜香，洋葱吃起来非常的脆，还带着一丝辛辣，一起来学习一下吧。
美食名称：洋葱炒肉丝。
准备食材
材料：洋葱150克，猪肥瘦肉150克。
原料：食用盐三克，味精一克，酱油10克，化猪油75克，鲜汤75克，水豆粉50克。
准备工作
第一：首先我们将购买回来的新鲜猪肉，用清水将其清洗干净后，再捞出来沥干水分放在砧板上，切成大约0.3厘米，出7厘米长的猪肉丝。
第二：将猪肉丝制作好之后，便可放入一个干净的碗中，接着放入40克水豆粉，两克食用盐，用手将其抓拌均匀码好芡。
第三：将新鲜洋葱的外皮去掉后，接着用清水清洗干净放在砧板上，切成0.5厘米的洋葱丝。
制作方法
第1步：取出一个碗，在碗中放入适量的水豆粉，一克食用盐，适量的酱油，适量的鲜汤，适量的味精，用筷子将其搅拌均匀制作成调味汁。
第2步：取出一个干净的炒锅，先将锅置于火上，调至大火，然后再把化猪油放入锅中，等到有油大约七成热时，便可将制作好的猪肉丝也放入锅中，进行翻炒将其滑散。
第3步：等到锅中的猪肉丝炒得完全断生的时候，接着便把洋葱丝全部倒入锅中，翻炒数下之后，便将制作好的调味汁也倒入其中翻炒数下，等到锅中的食材紧汁吐油的时候，便可起锅装入盘中，上桌食用。
结束语：以上便是小编分享给大家洋葱炒肉丝的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尤其是切洋葱时，洋葱因为比较辣眼睛，所以我们先要将菜刀放在清水中，先进行清洗一下，然后再切洋葱，而且切的时候要多次沾水，这样才可以避免洋葱辣眼睛。如果是一些吃辣爱好者，在制作过程的时候可以少加入一点郫县豆瓣，等到锅中的食材炒红炒香之后，再把洋葱放入锅中，进行一起翻炒，这样制作出来的洋葱炒肉丝会比较辣。
