家常手撕包菜，搭配猪肉来炒味道更好，下饭又解馋
中国的家常菜讲究快手好吃，尤其是搭配猪肉一起炒制的菜品非常的多。古代诗人中，喜欢吃猪肉的代表之一就是苏东坡，他有很多和猪肉相关的诗句。其中一首关于猪肉的诗句也是很出名的，“黄州好猪肉，价贱如泥土”。现今人们制作菜品，也非常喜欢使用到猪肉，因为可以让菜品变得油脂更加丰富，味道更好。
搭配猪肉制作的料理中，手撕包菜就是比较出名的一道家常菜。它的做法非常简单，其中除了油脂丰富的五花肉之外，也加入了爽口清新的包菜。让这道菜品变得更加与众不同，味道好吃还很下饭，是经常被制作的家常菜之一。
手撕包菜受到大家的喜爱，最主要的原因就是它是非常快手好做的菜品之一。为了让包菜的味道更佳，全程也是用大火爆炒最为合适，不同地区对这道菜品的叫法也会有一点区别。不过殊途同归，这道手撕包菜确实是非常容易完成的家常菜品之一。
【菜名】:手撕包菜
【所需配料】:包菜、猪肉
【烹饪过程】：
1、准备好食材，一般的3口之家，包菜准备半个即可，可以根据食用人数进行简单调整。猪肉要选择猪五花，不需要太多的五花肉，因为主要就是起到调节作用，大家也要准备适量的大蒜。
2、切一下菜品，猪五花要切成大小均匀的片状，个人觉得不需要切得太薄。大蒜也要切成块状，可以用刀拍之后简单切2下，不需要切成蒜末。
3、包菜要先把它们的叶片撕成块状，之后用清水浸泡，也可以用刀来切，但是用手撕的味道会更好一点。
4、锅中加入少量的油，之后把大蒜加入锅中爆香，把五花肉片加入锅中炒出油脂。
5、翻炒后五花肉片的颜色发生了改变，炒好之后可以进行下一步。
6、之后在锅中加入适量的生抽，除了调色之外还能起到很好的去腥和提鲜的作用，让肉片的颜色再次发生了改变。
7、这时可以把撕好和清洗后的包菜加入到锅中一起进行翻炒。
8、包菜是很容易变熟的蔬菜，一般加入锅中之后要注意大火爆炒，这样能让包菜的味道更好，同时也能让包菜的口感更脆爽。
9、简单炒制之后就可以加入适量的盐出锅了，颜值高还很下饭，确实是非常好吃的家常菜。
【烹饪技巧】：
1、整体来说，这道菜的制作不需要太细致，也不考验刀工和烹饪技巧，是很容易制作的家常菜品之一，厨房小白也可以尝试一下。
2、炒制时，因为有五花肉，所以不需要加入太多的油，既能省油，还能让菜品味道更佳。
3、炒制过程中，要在包菜放入锅中之前加入足量的生抽，这样能让包菜的颜色保持的更好，同时也能让菜品的味道更好。
4、包菜加入之后，一定要大火爆炒，这样才能让手撕包菜的火候更佳，同时出锅后的包菜更脆爽好吃。
