红烧狗肉的正宗做法

　　不管男女老少，要是进入了秋冬季最想吃的就是红烧狗肉了，每个地方的红烧狗肉的做法各异，以下是我老家祖传红烧狗肉的做法.

　　狗肉对身体的作用：具有丰富的蛋白质和维生素A与维生素B2和他营养物质，补肾阳和强筋壮骨等功效，最适合男女老幼的秋冬季节进补食用。

　　所需材料与调料：

　　新鱼的狗肉，辣椒和大蒜，生姜，味精，精盐，熟芝麻面，食用油，料酒，酱油

　　制作方法分4步走

　　1、新鲜的狗肉切块，大蒜洗净切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒洗净去子切段

　　2、将狗肉放清水中浸泡半小时左右洗净，控水再去腥

　　3、开火烧热油锅，狗肉下锅，用大火煸炒4分钟后，再调入酱油和料酒，水分干了之后加入辣椒、蒜，以及适量的清水

　　4、用中火炖，至肉烂，加入盐、味精、蒜末然后烧开后就可以起锅吃了。